ESTROGONOFE LIGHT

Ingredientes:

. 800 g de peito de frango em tiras
. 2 colheres (sopa) de óleo de canola
. 1 cebola média bem picada
. 1 tomate grande picado
. 1 colher (chá) de mostarda
. Sal a gosto
. 1 xícara (chá) de água quente
. 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
. 2 copos de iogurte natural desnatado

Acompanhamento: 
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 500 g de batatas pequenas cozidas
. Sal, pimenta e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Frite o frango no óleo até dourar. Adicione a cebola e o tomate e refogue bem. Acrescente a mostarda, o sal e a água, misture, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Polvilhe a farinha, misture e junte o iogurte. Mexa bem e reserve.

Acompanhamento: Aqueça o azeite e junte a batata. Tempere com sal, pimenta e salsa. Sirva com o estrogonofe, acompanhado de arroz.